Cuando hace calor, lo que preferimos es terminar la comida con una nota refrescante. Para un helado perfecto, seguimos la guía.
Hacer helado en casa – Fuente: spm
Elegimos los ingredientes adecuados
No escatimamos en grasa: leche entera y nata, ¡con un mínimo del 30% de grasa! Puedes batir la crema batida y agregar una clara de huevo para agregar aire. En cuanto a los edulcorantes, preferimos la miel o el jarabe de glucosa.
Optamos por una heladera o turbina
¡Es una inversión que vale la pena! Después de hacer la preparación, simplemente viértela en el tanque, déjala correr de 20 a 40 minutos y ¡listo! Puede conservarse en el congelador hasta su degustación.
Tarros de yogur – Fuente: spm
preferimos el yogur
¿Te falta leche o nata? ¡No te asustes, usamos yogur! Para el “helado de yogur”, una auténtica estrella del verano, todo lo que necesitas es una batidora, yogur y edulcorante (opcional). Se puede personalizar con frutas frescas y secas, pepitas de chocolate, muesli, ralladura de cítricos… Para más suavidad, elige yogur griego.
Apostamos por la fruta
¿Conoces la “buena crema”? Esta receta congelada está hecha de un solo ingrediente: ¡plátano congelado! Mezclado, su textura es comparable a la del helado. Está disponible según tus deseos: con trocitos de chocolate, mantecas oleaginosas… En cuanto a los frutos rojos congelados (fresas, frambuesas…), mezclados con azúcar y nata líquida, se transforman en sorbete.
Moldes de hielo – Fuente: spm
Elige los moldes adecuados
Para las barritas preferimos moldes de silicona, fáciles de desmoldar y limpiar, en horizontal para un relleno sencillo y sin complicaciones. De lo contrario, mantenga botes de yogur vacíos o use moldes de cubitos de hielo o vasitos.
