Inevitables en una dieta rica y equilibrada, los huevos son una importante fuente de vitaminas y proteínas. Dan mucha energía al organismo, tienen un sabor inimitable y se pueden cocinar de muchas formas. En el plato, revueltos, en tortilla, rellenos, tiernos o simplemente duros. El problema que surge: al cocinar, a menudo hay un anillo oscuro y grueso alrededor de la yema de huevo. ¿De dónde viene y cómo deshacerse de él?
La buena noticia es que este círculo verde o negro no es inevitable, puedes evitarlo fácilmente. Lo que necesita saber es que si esto sucede, es en gran parte su culpa. En otras palabras, si usas los gestos correctos para hervir un huevo correctamente, puedes hacerlo desaparecer de inmediato. Averiguar como.
Hervir los huevos – Fuente: spm
¿Cómo evitar este anillo verde o negro alrededor de la yema de huevo?
¿Acabas de hervir un huevo y al abrirlo notas ese halo basto alrededor de la yema? Ay, es demasiado tarde, no tienes mucho más que hacer. Porque en verdad, todo empieza por una buena cocción del huevo . Este famoso círculo de color verde o negro es prueba de que el huevo se ha cocinado demasiado tiempo. De la misma manera que tu comida, en general, se ve rara cuando se cocina demasiado, los huevos te lo muestran con ese anillo no deseado.
Concretamente, este antiestético círculo destaca la formación de sulfuro de hierro. Es decir, la yema de huevo comienza a reaccionar con el sulfuro de hidrógeno que sale de la clara de huevo cuando se cocina demasiado. No te preocupes, es perfectamente inofensivo, puedes comer tu huevo con seguridad. Es menos llamativo y el sabor no es exactamente el mismo.
¿Cómo evitar este fenómeno? La forma más fácil es cocinar los huevos correctamente. De hecho, hervirlos durante un período de tiempo apropiado eliminará inmediatamente ese anillo verde que solo se forma cuando la comida se cocina demasiado.
Por supuesto, hay más de una forma de hervir un huevo, pero podría considerar usar este método:
1. Use una sartén lo suficientemente grande para contener los huevos correctamente.
2. Cúbralos con agua, llévelos a ebullición y luego apague el fuego. Ponle una tapa a la sartén.
3. Deje reposar los huevos en agua hirviendo durante 15 minutos.
4. A continuación, vierta agua fría sobre los huevos para evitar que se cocinen demasiado.
Prueba la frescura de un huevo con un vaso de agua – Fuente: spm
¿Cómo saber si un huevo todavía está fresco?
Esta es la técnica más popular para asegurar la frescura de un huevo:
Si lo pones en un vaso de agua y obviamente flota, entonces probablemente esté podrido, mejor tíralo. Si se hunde perfectamente hasta el fondo, significa que es un huevo fresco . ¡Puedes comerlo con seguridad!
A veces sucede que algunos huevos flotan un poco, esto no significa necesariamente que estén malos, solo que son un poco menos frescos. Con esta prueba podrás sentir el impacto de la porosidad de la calota y el aire que la atraviesa. Los huevos frescos tienen menos aire en su interior, lo que hace que se hundan automáticamente, a diferencia de los más viejos que han acumulado más aire.
Por supuesto, existen recomendaciones que garantizan aún más la frescura de sus huevos: verifique en particular la fecha de caducidad, su textura, su apariencia, su olor. Sabiendo que, si ha sido bien conservado y si todavía está en buen estado, un huevo puede consumirse durante las cuatro semanas siguientes a la fecha de la puesta
