El bicarbonato de sodio es un aliado indispensable en casa. Por su bajo costo y su multifuncionalidad, representa un elemento indispensable que debe estar siempre a mano por sus múltiples usos prácticos. Para ir en esta dirección, un estudio reciente descubrió su eficacia en el lavado de frutas y verduras. ¡ Sus componentes tendrían la capacidad de eliminar aproximadamente el 96% de los pesticidas tóxicos, según informaron nuestros colegas de Healthline y Science Daily !
En la Universidad de Massachusetts, un grupo de investigación se reunió y estudió las manzanas Gala y encontró la efectividad del bicarbonato de sodio para limpiar estas frutas de pesticidas.
Un equipo de investigación científica de la Universidad de Massachusetts en el área de Amherst, presidido por la científica Dra. Lili He, ha informado de las conclusiones de su trabajo sobre las propiedades higienizantes y purificantes del bicarbonato de sodio para la limpieza de frutas y verduras. De hecho, se consideraría la forma más efectiva de decir adiós a los rastros dañinos de pesticidas. Para hacer esta observación, los investigadores optaron por realizar la prueba en manzanas Gala, que se encuentran entre las más consumidas y en este caso representan el mayor riesgo de concentración de pesticidas.
Para ello, lavaron las manzanas utilizando tres soluciones diferentes cada vez:
– Un líquido comercial concentrado en lejía y aprobado por la Agencia de Protección Ambiental de EE . UU
. – Una mezcla hecha con un 1 % de agua y bicarbonato de sodio
– Agua del grifo
Los resultados no se hicieron esperar y la solución de bicarbonato de sodio ganó el premio de limpieza gracias a su capacidad para separar y destruir las moléculas de plaguicidas. Los otros productos utilizados para el lavado demostraron ser la mitad de efectivos. Para garantizar resultados óptimos, se recomienda dejar en remojo durante al menos quince minutos.
La Dra. Lili testifica:
“Lavar los productos es una manera fácil de reducir el riesgo de exposición a pesticidas. Dado que los procesadores comerciales lavan sus frutas y verduras durante dos minutos después de la cosecha con un desinfectante a base de lejía para eliminar la suciedad y los gérmenes, él y su equipo se preguntaron si el lavado también podría eliminar los residuos de pesticidas. Los científicos compararon la efectividad del blanqueador germicida con el enjuague con agua del grifo o una solución alcalina de bicarbonato de sodio. La mayoría de los pesticidas no son estables a un pH alcalino, lo que descompone los residuos y los hace más fáciles de eliminar”.
Es importante lavar las frutas y verduras para evitar en lo posible el riesgo de exposición a insecticidas, dado el carácter nocivo de dos de ellos, a saber, (fosmet y tiabenzadol). El primero es uno de los más conocidos y utilizados en el mercado, en cuanto al segundo, su toxicidad podría penetrar en el interior de la manzana dado su carácter fungicida. Se cree que ambos son responsables de la hiperactividad en los niños, la diabetes y el recuento bajo de espermatozoides.
También hay que señalar que la eficacia del bicarbonato de sodio a la hora de eliminar pesticidas no es total, como recuerdan nuestros compañeros de Liberation . Para garantizar un mínimo de pesticidas, siempre es preferible favorecer los alimentos orgánicos.
Método de uso de bicarbonato de sodio para lavar alimentos.
Como suele demostrar el estudio, el bicarbonato de sodio es el elemento recomendado para limpiar tus frutas y verduras con total seguridad y vencer los restos de suciedad más incrustados, que suelen servir de nido de microbios. Su concentración en sal alcalina consigue efectos contundentes y eficaces para la eliminación de pesticidas.
Simplemente coloque sus frutas y verduras en una tina grande de agua fría y espolvoree dos o tres cucharadas de bicarbonato de sodio sobre ella.
Deje que su comida se remoje en esta agua durante unos 15 minutos, luego frótela suavemente con un cepillo para platos, adecuado para este fin, para llegar a los rincones más camuflados.
El bicarbonato de sodio no solo es económico para el bolsillo de la familia, sino que también es muy fácil de usar.
