¡Aprenda a almacenar el cilantro después de la cosecha!
El cilantro, también conocido como cilantro, es una hierba anual que es una opción común para los jardines de hierbas caseros. Típicamente cultivado para sus usos culinarios, el cilantro requiere pleno sol y prefiere las partes más frescas de la temporada. Si está cultivando cilantro en el interior de una maceta o en el jardín del alféizar de una ventana, apile las plantas para ayudar a reducir la pérdida de humedad y complemente la humedad rociando las hierbas de vez en cuando. Cuando llegue el momento de cosechar y conservar el cilantro, tenga en cuenta algunas cosas.
cosecha fresca
La opción más fresca para su cilantro de cosecha propia es cosechar la hierba solo cuando la necesite. Los jardines junto a la ventana y los jardines de hierbas a las afueras de la puerta de la cocina son una excelente manera de mantener el cilantro fresco listo. Si tiene la intención de usar su cilantro poco después de la cosecha, pero no inmediatamente, puede colocar algunas ramitas en un vaso de agua para ayudar a mantenerlas frescas y evitar que se marchiten.
Cómo almacenar cilantro: beneficios para la salud del cilantro
El cilantro está repleto de antioxidantes y vitaminas que desempeñan funciones importantes en el cuerpo. Contiene vitaminas A, C, K, incluyendo grasas, carbohidratos y proteínas. El cilantro también contiene trazas de potasio, manganeso, colina y ácido fólico. También contiene los antioxidantes luteína, betacaroteno, zeaxantina y betacriptoxantina. Algunos de los muchos beneficios del cilantro incluyen:
Tratamiento de la infección por hongos
Los aceites esenciales del cilantro sirven como un antifúngico natural que ayuda a combatir las infecciones y reduce los efectos secundarios de otros tratamientos. Contiene carotenoides, un fuerte antioxidante que ayuda a reducir los riesgos de enfermedades oculares y ciertas formas de cáncer.
Ayuda a mejorar la salud de la piel En un estudio de 2015 se descubrió que los extractos de cilantro tenían la posibilidad de proteger la piel contra la radiación Ultra Violeta (UV) que podría conducir al fotoenvejecimiento.
Propiedades antiinflamatorias Hay afirmaciones de que el cilantro posee propiedades analgésicas e inflamatorias que podrían ser útiles para reducir el dolor en el cuerpo.
Cómo almacenar cilantro fresco
Al igual que otras hierbas y vegetales de hojas verdes similares, una vez que se cosecha, el cilantro puede marchitarse rápidamente y perder su color y sabor.
Por lo tanto, si no planea usar el cilantro cosechado de inmediato, deberá almacenar las hojas adecuadamente para que duren más.
La manera más fácil de asegurarse de que ningún cilantro vaya a la pila de compost o a la basura es tratar siempre de cosechar tanto como necesite usar en ese momento. De esta forma, no solo obtendrás el mejor sabor y sabor de la hierba, sino que también evitarás desperdiciarla.
Sin embargo, si ha recogido más hojas que puede usar en su plato, o ha notado que su cilantro está a punto de brotar y ha cosechado todo el lote, aquí hay algunas formas simples y efectivas de almacenar esas hojas adicionales para usarlas más adelante.
1. Mantenlo en agua
Puedes guardar un manojo de cilantro en un vaso o frasco con agua para mantenerlo fresco durante unos días o incluso más, especialmente si guardas el frasco en el refrigerador. Simplemente coloque las hojas de cilantro en un recipiente con una pulgada de agua y recuerde cambiar el agua de vez en cuando para mantener la hierba fresca.
2. Guárdalo en el refrigerador
Para mantener su cilantro fresco por un período de tiempo más largo, envuelva las hojas recién cortadas y lavadas sin apretar en toallas de cocina húmedas y colóquelas en una bolsa sellada o recipiente que se colocará en el cajón para verduras del refrigerador. Este método mantendrá las hojas frescas durante días o hasta una semana.
